ANZER POLENİ

Anzer Poleni Nedir?

Anzer Poleni, Anzer Yaylası’nda (Ballıköy) bulunan zengin bitki örtüsünden elde edilen doğal bir arı ürünüdür. İkizdere ilçesine bağlı bu eşsiz yayla, yüzlerce farklı çiçek ve çok sayıda endemik bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır. Arılar bu çiçeklerden topladıkları polenleri kovanlarına taşıyarak yavrularını besler. Bu nedenle Anzer poleni; vitamin, mineral ve doğal besin öğeleri açısından oldukça zengin bir gıda kaynağıdır.

Doğal ortamda üretilen Anzer poleni, sağlıklı beslenmeyi destekleyen en değerli arı ürünlerinden biri olarak kabul edilir.

Anzer Poleninin Yapısı

Anzer Yaylası’nın zengin florası sayesinde polen çeşitliliği oldukça fazladır. Özellikle bölgede bulunan Kafkas arıları, farklı çiçeklerden topladıkları polenleri kovanlara getirerek koloninin gelişimine katkı sağlar.

Polenin rengi, kokusu, tadı ve yapısı toplandığı bitki türüne göre değişebilir. Çoğunlukla sarı tonlarında görülse de siyah, mor veya pembe renkli polenlere de rastlanabilir. Yaylada bulunan endemik bitki çeşitliliği, Anzer poleninin besin değerinin yüksek olmasını sağlar.

Ayrıca balın hangi bitkilerden elde edildiği, bal içindeki polenlerin laboratuvar analizleri ile belirlenebilmektedir.

Anzer Poleni Nasıl Üretilir?

Polen toplama işlemi, arı kovanlarının giriş kısmına yerleştirilen polen tuzakları sayesinde gerçekleştirilir. Arılar kovana girerken üzerlerinde taşıdıkları polenlerin bir kısmı tuzak haznesinde birikir.

Toplanan polenler belirli aralıklarla alınarak şu işlemlerden geçirilir:

• 1–2 gün aralıklarla toplanır
• 42°C’yi geçmeyen sıcaklıkta kurutulur
• Nem oranı %7–8 seviyesine düşürülür
• Eleklerden geçirilerek temizlenir
• Hava almayan ambalajlarda paketlenir

Kısa süreli saklama için oda sıcaklığı yeterli olurken, uzun süreli muhafaza için serin veya soğuk ortamlar tercih edilir. Gerekli durumlarda polenler CO₂ gazı ile fümigasyon işleminden geçirilerek steril hale getirilebilir.

Yapılan araştırmalar, polen toplamanın arı kolonilerinin gelişimine veya bal üretimine olumsuz bir etkisi olmadığını göstermektedir. Aksine arılar daha fazla polen toplama uçuşu yaparak koloni ihtiyaçlarını karşılamaktadır.

•  Anzer Yaylasında Arıcılık
•  Anzer Yaylası’nda arıcılık faaliyetleri iki farklı üretim yöntemiyle yapılmaktadır:
•  Ballık arılar: Sadece Anzer balı üretir
•  Polenlik arılar: Sadece Anzer poleni üretir
•  Bu yöntem sayesinde hem bal hem de polen üretimi daha verimli ve kontrollü şekilde gerçekleştirilmektedir.

 Anzer Poleni Nasıl Tüketilir?

 Anzer poleni genellikle sabahları aç karnına tüketilmesi önerilen doğal bir gıda takviyesidir. Tek başına tüketilebileceği gibi süt, yoğurt veya meyve suyu ile de karıştırılarak kullanılabilir.

 Günlük kullanım miktarı ;

•  Yetişkinler: 15–40 gram
•  6–12 yaş çocuklar: 10–15 gram
•  3–5 yaş çocuklar: 5–10 gram
•  Yaklaşık 1 yemek kaşığı polen 10 gram civarındadır.

 Anzer Apitera Karışımı

Son yıllarda arı ürünlerinin birlikte kullanımıyla hazırlanan doğal karışımlara Apitera adı verilmektedir. Bu karışımlar; bal, polen, arı sütü ve propolis gibi değerli arı ürünlerinin bir araya getirilmesiyle hazırlanır.

Anzer Apitera karışımında genellikle şu doğal içerikler bulunur;

•  Anzer balı
• Anzer poleni
•  Arı sütü
•  Propolis
•  Zencefil
•  Çörek otu
•  Isırgan otu

 Bu karışım doğal bir gıda takviyesi olarak tüketilmektedir.

 Anzer Poleni ve Doğal Kullanım Önerileri; 

 Anzer poleni;

•  Anzer balı ile karıştırılarak
•  Ilık süt ile tüketilerek
•  Arı sütü ve propolis ile hazırlanan kürlerde
•  Doğrudan sade şekilde kullanılabilmektedir.

Karışımlar zamanla kristalleşebilir. Bu durum ürünün doğal yapısından kaynaklanır ve kaliteyi etkilemez. Serin bir ortamda veya buzdolabının normal bölümünde saklanması önerilir.

 Not:Bu ürün bir ilaç değildir. Doğal bir gıda takviyesi olarak tüketilmesi önerilir.

 Özet

Anzer Poleni, zengin bitki çeşitliliğine sahip Anzer Yaylası’ndan elde edilen doğal ve katkısız bir arı ürünüdür. Vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan bu değerli polen, bağışıklık sistemini destekleyen ve sağlıklı yaşamı destekleyen önemli bir doğal besin kaynağıdır.